榴莲有哪些?如何分辨?现在就告诉你!

Updated: Sep 13


1. 猫山王


马来西亚政府为了保证猫山王质量,规定猫山王的出口只能冷冻出口,确保品质。且同时,猫山王属于马来西亚特有品种,其他国家基本上是不具有该品种的,因为纯正的猫山王品种无法自然播种,只能依赖嫁接的方式进行培育种植。

猫山王是甜味和苦味兼具,但是甜味稍浓的榴莲,口感绵柔略粘。果肉柔滑,果核很小,甚至有时候能找到无果核的。

外形圆圆的很易认,果核小,入口粘,不过味浓不一定人人喜欢。

果肉颜色:金黄


2. D24 苏丹王

曾经是最受欢迎的榴莲品种,不过现在已经被猫山王取代了。也是最普遍的品种,榴莲的香味是所有榴莲之中最浓的,产量多,很受欢迎。

价格较为亲民,带有甜味和坚果的苦味。然而,我们也可从其果肉颜色探知其口感,深色的果肉代表其味道更鲜明(甜中带苦);颜色较淡者可能口感较甜。

果肉颜色:淡黄


3. XO 榴莲

这个榴莲其实是 D24 榴莲的一个亚种,新加坡很常见,有着薄薄的棕色的外壳,口感湿润。 味道有点苦,就像是法国白兰地,因此而命名。如烈酒一般,越老的榴莲树将生产出越美味的XO榴莲。

喜欢苦味的朋友,非這莫屬!同時也是小編的最愛!

果肉颜色 : 淡黄发灰


4. D101榴莲

它的味道较淡,但胜在香滑甜,较易让人接受。原产自柔佛,收到喜欢温和味道的顾客所青睐,而且口感如奶油一般,被人称为 " 柔佛的特殊奶油味 "。

果肉颜色:橙黄


5. 红虾


在马来西亚广泛受人追捧。这个榴莲果肉的颜色是橙红的,也因此而命名,有着苦甜的味道。

其果实粗大,果皮呈棕绿色,刺短而小。肉质如奶油般香甜、厚实、柔软和细腻。

果肉颜色:黄色至橙红


6. 竹脚

竹脚也被称为“猫山后”,也是许多榴莲摊的“热销”品种,其外形粗大、果皮的绿色犹如未成熟的果实。竹脚的果肉饱满呈棕黄色,口感略苦。如果您喜欢苦味和肉质较湿 的榴莲,那么竹脚是您正确的选择。

果肉颜色 : 淡黄


7. 黑刺


黑刺榴莲则堪称“水果王中王”,由于黑刺只适合在高原气候种植,平地種植不出来。

黑刺榴莲在全球的产量非常低,因此价格昂贵。

每到成熟季,採摘的黑刺立馬就被社會名流富商抢购一空,國內幾乎吃不到。它的味道相当独特,即更柔软、更光滑、更芳香。它和红虾的味道相似,同猫山王的口感一样绵柔略粘,幾乎不含纤维。味觉层次分明而又富于变化,激烈但不那么持久。由于这种榴莲的底部有一条黑黑的尾巴,故此获名“黑刺”。

果肉顏色:橙红色




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